TAIWAN PLUS 2018 文化台湾 ③

こんにちは！

今日は昼過ぎにとっても

楽しみな予定があります〜！

台湾好きさんが集まるごはん会に

大久保まで行って来ます☺︎

日本に帰国中のタイミングで

参加できて本当に、嬉しい！

それでは

前回の記事の続き

TAIWAN PLUS 2018 で体験した

素敵なブースがありました！ので

ご紹介させて下さい

厚食聚落　

（ホーシィーヂィールゥオ）

のブースです！見た目から可愛い！

14：00〜14：40の会「嗎哪食品行」

「台湾の辛味」の体験をさせてもらいました！

辛味にはざっくり4種類あるそうです

4つの瓶の中に辛味のベースが入っていて

どの瓶も香りが全く違うのです！！

3・4は山椒です！でも2種類あって

色が全く違いました。香りも違います。

辛味が違うので、料理次第で使う辛味も変えます

当たり前かもしれないけど、納得。

なるほど〜となりました。

もちろん、ブース内は全員中国系

そして、体験を受ける6人の私たち

日本人はわたしだけで、

5人とも台湾人

説明は中国語（ちょっと通訳あり）

漢方薬の代名詞、「ナツメ」

台湾の女性はナツメをよく食べます

冷え防止になる食べ物だからです！

こちら製造に3ヶ月かけてるみたいで

本当に貴重。すっごく美味しかったです・・❤︎

「嗎哪食品行」は

台湾基隆にあります

わたしの母は基隆出身なので

縁を感じました！

発酵技術もさながら

家庭の味も大事にしていて

親子3代に渡って

本当にすごいですよね

また、彼女たちは実は中国

四川から台湾に移住しています

台湾の食文化に中国が

深い関係があること

とても勉強になりました

そして、最後になりました。

この、辛味を抑えてくれる

「梅ジュース」

食品添加物を一切加えていない

母が台湾人なだけあって

うちには辛味食材は沢山あるので

今回は、梅ジュースをお持ち帰り！❤︎

嗎哪食品行の娘さんと

お孫さん、通訳の方

そして、参加者で記念撮影！

みなさんにお会いできて

本当に良かった！

ありがとうございました❤︎

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